你好，这里是会理市！

年9月26日上午

会理市成立大会举行

会理县正式更名为会理市！

这座地处川滇之交的千年古城

兼具蜀韵滇风

似一颗璀璨的明珠

镶嵌在攀西大地上

今天，我们一起来打开

凉山会理的大门

01

找寻两千多年的历史记忆

会理于西汉元鼎六年建县

距今已有多年的历史

曾先后为郡、府、路、卫、州的领地

历史悠久，文化厚重

周能发

摄

02

体会多元文化的灿烂交融

古城文化

会理古城始建于元末明初

清雍正十二年

在城中心十字大街修建钟鼓楼

至乾隆时续修完

成为会理古城标志性建筑

形成穿城三里三，围城九里九

以南北中轴线为主的

四街三关二十三巷的棋盘式格局

红星新闻

来源

走进会理古城

踏上青石板铺成的道路

就仿佛走近了历史

走进了古城的旧时光

没有繁华喧嚣

会理以其独有的姿态

让人们在一砖一瓦间

感受千年历史的厚重

追寻那一丝历史的余韵

李瑜

摄

晨钟报晓、暮鼓定更

那里埋藏着会理

最古远的故事，最古老的味道

李瑜

摄

红色文化

年5月

中央红军从皎平渡巧渡金沙江

实现了中国革命的战略转移

张仁礼

摄

毛主席在《七律长征》中写下了

“金沙水拍云崖暖”的传世名句

李瑜

摄

红军长征过会理纪念馆成为

全国爱国主义教育示范基地

皎平渡渡江遗址和“会理会议”纪念地

被列入全国个红色旅游景点之一

叶长智

摄

非遗文化

长期以来

在会理这片神奇的土地上

川风滇俗，蜀礼云情

两种地域文化，两种人文情节

多种民族风情交融互补，和谐演进

呈现大量非遗文化现象

会理蹢脚舞

年7月

“大号唢呐”“蹢脚舞”

“红铜火锅制作技艺”

“绿陶釉瓷品制作技艺”

被列为四川省非物质文化遗产名录

年3月

会理饵块制作技艺被列为省级非遗名录

会理彝族大号演奏

四川日报

来源

“胎体白又细，绿釉美如玉”

是世人

对会理绿陶的由衷赞誉

会理县文广旅局

来源

釉色用天然孔雀石碾制成浆

再加谷糠灰浆、坯浆制成

经℃高温烧制

因铜元素

在氧化焰烧的陶釉呈绿色

得名“会理绿陶”

又被誉为“中国最后的绿陶”

会理县文广旅局

来源

李星

摄

03

走近风景如画的自然风光

会理属中亚热带西部半湿润气候区

冬无严寒，夏无酷暑，四季如春

素有“小春城”之美誉

这里有万亩杜鹃之称的成片杜鹃林

——玉岭花海

张成发

摄

有奇树碧水、巉崖险峰

茂林幽篁、烟霞雾雪的

龙肘山

张成发

摄

有飞燕掠水、翠鸟猎鱼的

仙人湖

张成发

摄

04

品味舌尖味道的精彩纷呈

会理既受川文化浸润

又受滇文化影响

川风滇俗，蜀礼云情

在会理汇聚融合

羊肉汤锅、鸡火丝饵块

熨斗粑、稀豆粉等美食

源出川味、兼有滇风

让人流连忘返

绝对是“吃货”的天堂

李星

摄

羊肉汤锅

正宗的羊肉汤锅

要用会理特产的黑山羊

李星

摄

吃的时候，调料特别重要

干海椒面、豆瓣、花椒面等

香菜、葱花、薄荷更是必不可少

别具风味

李星

摄

一口汤一口羊肉

清香、细嫩

那感觉是真的巴适！

李星

摄

铜火锅

铜火锅是会理“三宝”之一

和川味火锅不同

李星

摄

铜火锅以鲜美的鸡汤做汤底

李星

摄

铜火锅以杂菜炖煮为主

配上辣椒碟

汤鲜肉美、营养丰富

李星

摄

油鸡枞

每到鸡盛产的时节

会理都弥漫着炸鸡枞的香气

川报攀西

来源

油鸡枞是会理的风味食品

以鸡枞为原料

与植物油、香辛料合炼而成

川报攀西

来源

不管是夹馒头，还是下着面吃

只要加了油鸡枞

都回味无穷

熨斗粑

熨斗粑是会理名小吃

李星

摄

其特点是糕体细、不沾牙

清香可口，甜而不腻

软和香脆，营养价值高

李星

摄

羊肉粉

会理羊肉粉以新鲜羊肉

配以会理特色的粗米粉

李星

摄

一碗香浓的羊肉粉端上来

其他调料全凭客人自己放

会理羊肉粉营养丰富又朴实无华

它原材料简单，烹饪手段也不复杂

李星

摄

吃完粉直接端着碗喝口汤

暖胃舒心，畅快淋漓！

抓酥包

抓酥包子是四川和云南交界地带的美食

是会理最普通的一种早点

但味道可一点也不普通

翁锐

摄

价廉物美、鲜香可口

包子馅外面包裹着

一层又一层浸透油润酥香的面皮

轻轻掰开

一股浓郁的肉香便扑鼻而来

鸡火丝

会理饵块的加工烹制方法

多种多样，各有特色

最出名的要属会理鸡火丝了

李星

摄

会理火腿是鸡火丝的主要配料之一

它风味独特、香气浓郁

色、香、味俱全

李星

摄

一碗鸡火丝端上桌

饵块色白细嫩

火腿、鸡丝劲道鲜美，汤清味浓

李星

摄

会理鸡火丝把云南菜重原料重本味

清淡鲜香的烹调特点

与川菜重佐料重调味

味厚色浓的饮食风格进行了结合

成为川滇菜系交融互补的典范

会理石榴

会理有着“中国石榴之乡”的美誉

因其得天独厚的自然环境

孕育了优质的会理石榴

张富华

摄

会理石榴果大皮薄、色泽艳丽

粒大籽软、味甜汁多

风味独特、品质优良

并含有多种益于人体的氨基酸

会理宣传

来源

剥开石榴的皮

露出满满当当的籽儿

抓一把塞进嘴里

口腔里充满晶莹的汁水

仿佛琼浆玉露般清甜

会理

讲不完的故事、看不尽的精彩

等你亲自来探寻！

素材来源

四川文旅

综合整理

五彩凉山智慧旅游公共服务平台

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